沈清禾闭上眼，随着手感的阻力变化，她彷佛能看见滤篮里那些「月神」粉末，在热水的渗透下，正一点一滴地释放出深藏的油脂与芳香。
「你看，压力表的指针在跳动。」沈清禾惊呼。
「那是一条曲线。」陆远低声说，气息拂过她的颈後，「就像人与人的关系。如果永远维持在9Bar的高压，谁都会崩溃。我们要学会的是变压——在需要热烈的时候加压，在需要余韵的时候放手。」
浓稠如赭红sE蜂蜜的咖啡Ye，顺着把手缓缓流下，拉出了一道完美的「鼠尾」。
沈清禾接过那小杯Espresso，那是「月神」在台北的第一杯萃取。
她轻抿一口。
那一瞬间，强烈的花香与发酵酒香交织着，但这一次，口感却多了一种前所未有的「丝滑感」。
「因为变压，我们避开了粗糙的纤维苦味。」沈清禾惊喜地看着他，「陆远，你又对了。」
「我不是对了，我是感觉到了。」陆远接过杯子，喝掉剩下的残Ye，眼神中闪过一丝深意，「清禾，你知道吗？以谦刚才打电话给我，说他买下了我们对面那间店面。他要在那里开一家自动化、标准化的旗舰店，名字就叫九十分。」
沈清禾的笑容凝固了。
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