小汤圆又乖乖点头。
安顿好小汤圆，苏桃桃开始制作卤水。
她留了个心眼，出门前把所有用到的大料用一块纱布包好，做成了一个卤料包的样子，再带上一罐卤油，现在只需要加上适量的盐酱油黄酒味精等调味料，加上大葱姜片就可以开始制作卤水。
这年头的国营饭店都有红烧肉这道菜，糖色是必备的，但是许大厨这里居然没有！
“许大厨，你们今天还没有炒糖色吗？”
许大厨皱眉，指了指边上比蚝油还浓稠的浆液：“那不是吗？”
苏桃桃万万没想到这碗又黏又黑的东西是糖色，用手指点了一些尝了尝，又苦又涩，简直比中药还难吃，难怪连红烧肉这种随便做做都好吃的菜都卖不出去。
苏桃桃委婉说：“我祖上出过御厨，有祖传炒糖色的秘方，味道和颜色可能比这个好一些，要不我来做一个？很快的，不会耽误你们很久，三四分钟就行。”
许大厨也是聪明人，听苏桃桃这么说哪有不明白的：“你是说我的红烧肉难吃是因为这个糖色？”
苏桃桃：“……”她可不敢乱说。
苏桃桃实话实说：“我没吃过您做的红烧肉，不知道什么味道，但是我们家炒出来的糖色不苦也不涩口，不知道对红烧肉有没有影响。”
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