泥火盆放在桌子上安置好，大厨挥手赶开几个围在厨房门口吸溜着鼻子闻香味的小年轻，喝骂道：
＂着啥急啊？傻了吧唧的，围着门口就能闻饱肚子了？都起开，我先把锅端上桌，一会儿你们再来端饺子。＂
排骨上桌，几个小青年一时反而不好下手了，都是要面子的年轻人，没人带头夹菜吃。
吴大伟自告奋勇，推举自己当＂菜司令＂，负责安排大家怎么吃。
菜司令么，顾名思义，和酒司令有些类似，都是饭桌礼仪规矩的制定者和维护者。
菜司令这个叫法也不知源于哪儿，时间倒是可以确定，就是三年自然灾害那时候兴起的。
那几年大家条件不好，红白喜事也置办不起像样的酒席。
没个人约束着，就那几个菜，分分钟就得被人清空喽，场面一度非常的难看。
大家就约定俗成，有了这个菜司令的规矩，大家吃席都要看他的脸色，菜司令拿筷子，其他人才能拿，菜司令夹哪个菜，大家才能夹哪个菜。
夹菜的时候还不能一下子夹太多，象征性的夹一点，放到嘴里细嚼慢咽。
然后放下筷子聊天，聊啊聊的，又过几分钟，菜司令又拿起了筷子，大家接着夹菜吃。
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