方商笑了笑,看来上次烤鸭教学,让老爸也不再好奇这些复杂的东西该怎么做。
他把水油和面粉,加上各种配料,熟练的揉搓成团,那面团在它手里,好像有生命一样,听话的不得了,随便揉捏揉捏,就变成了想要的样子。
那面揉到最后,好像能套在手上成薄膜一样,还不破,到了这种状态,揉水皮这一步就成功了。
因为只是几个醒狮酥,东西不多,倒是也没费事。
准备了同样大小的油酥后,他开始给他们叠加起来,一层油皮一层油酥,每一层都厚薄一样,均匀分布,不能有一点不合适的,再叠成72层,才能做醒狮酥。
很好,看到这里可以撤了,这么复杂,就算不做,看着也心累。
方军提醒儿子:“等下你雕刻形状的时候再喊我吧,这会儿盯着看,显得我傻乎乎的。”
一个早上,就在厨房里众人的忙碌声和笑闹声中度过。
虽然很忙,但大家都干劲十足。
等龙井酥进入烤箱的之后,厨房里渐渐传来了点心的香甜气息,带着一股清幽的茶香味。
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