第284章我就纯嘴馋
所谓冲汤，就是把瓦罐里所有的食材全部都搅拌到碎裂，粉身碎骨的程度，完全融入汤里面，这样，汤最后就变成奶白色的了。
这个时候拿纱布把碎渣给完全滤出来，得到的就是奶白色的高汤。
等晚上，方商把汤都熬好盖上盖子收好，方军伸长脑袋凑去看了。
“这还只是第一天熬？之后还要这么搞两天？我一直以为，佛跳墙的汤是一次熬成功的。”
方商摇摇头：“不是，它本身的工序就复杂，一般饭店里只是把工序简化了，拿出来卖而已。”
方军想到后面还有那么多步骤和食材，顿时吐槽起来。
“昨天你说1888一份的时候，我还觉得有点贵，现在看到这步骤，再想想我花了那么多钱买的食材，我又觉得便宜了，要不，咱们再卖贵点吧，我总觉得亏了，亏人工，亏成本。”
难得看到老爸亲自给菜品调价格，方商都笑了。
要知道以前，他每次给菜定价，老爸都一副，好像有点贵，万一食客接受不了怎么办之类的表情。
他很给面子的说：“好，那老爸你觉得卖多少合适？”
内容未完，下一页继续阅读