方商淡声道：“是佛跳墙，我准备做元旦节限定菜谱。”
“佛跳墙好啊，佛跳墙好。”方军摸了摸下巴上并不存在的胡子。
他们这里不靠沿海，本地菜自然没有佛跳墙，但这道菜他年少时跟老爷子学习厨艺的时候，还曾经向往过。
满汉全席嘛，哪个厨师学徒刚学厨艺的时候，没有幻想过自己亲手去做这道菜。
到时候他一定要全程参与儿子的制作方法里，学不会全部，他也要学个耍把式，就当自己学会了。
“四天后才是元旦节，你怎么今天就要食材，是不是太早了？”
第277章佛跳墙
“不早，那么多食材，光是处理腌制浸泡就要好几天，比如水发鱼翅，今天浸泡，后天才能泡发好，还有底汤，从熬底汤开始，没有三天时间，佛跳墙是熬不出来的。”
“这么复杂？”方军发出震惊的声音。
“对啊，不然怎么会是满汉全席菜，还那么受欢迎，肯定是又好吃又不好做，爸你记得让白大叔给准备食材，不知道哪个好，就那些样品回来让我选，元旦节可是有好多外地游客来吃饭，千万别因为食材没选好，砸了自己的招牌。”
“儿子你放心，食材方面我的要求最严格。”
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