他看了一眼今天自己的开的菜单，开始给所有人安排工作了。
“旺哥，你来处理鲈鱼，峰哥，蓑衣黄瓜就交给你了，老爸，做卤味的速度再麻溜点，给卤肉锅子上贴定时闹钟，卤肉的间隙，你来把这个小炒黄牛肉切一下，这是你最拿手的菜……”
他一安排，洗菜阿姨洗菜也有了先后目标，厨房里立马有条不紊的忙碌起来。
十点多的时候，鸭子终于晾干了，也不枉方商起了个大早，早早的就到厨房收拾鸭子，比员工们上班还早了一个小时。
这会儿他开始给鸭腹里灌汤汁，这也是一个重要的步骤，是很传统的做法，主要是在烤鸭子的时候，这样会形成一个内蒸外烤的效果，鸭子更加容易熟。
还能让鸭皮酥脆的同时，鸭肉更加鲜美多汁。
终于把一只只的烤鸭灌好汤汁，挂进生好火的烤炉里，方商长吐一口气。
在明火的烘烤下，鸭皮逐渐开始变色，一开始只是一点点微微的泛黄，很快，颜色逐渐加深，鸭子的脂肪也开始冒油，那油脂顺着皮往下沁润，让鸭皮越发油光泛亮。
有一些多余的油脂滴落在火上，发出滋啦的声音。
枣木做成的炭，散发着果木的清香，熏的满屋子都是这种香味，随着时间加深，鸭肉也逐渐散发出炙烤过的鸭香味，飘散的到处都是。
那香味顺着厨房蔓延到走廊上，又飘到了大厅里，这个点大厅里自然已经开始上人。
食客们对于来阿军排挡吃饭，总是一副等不及的架势，哪怕抢到号了，本来就能吃到，但凡时间充足，也要抢到前面。
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