千万不要以为农村的席面很简单，这也是非常讲究的，开席后，首先就是十个凉菜，荤素搭配，荤多素少，吃完凉菜后，马上来一锅鸡汤或者鸽子汤，大家喝了汤之后，热菜也跟着来了。
第127章农村烧大席
这热菜里，简单的小炒只有最后才上，是用来下米饭的，前面的全是焖炸炖等各种大菜，现在条件都好了，做的席面也是一个比一个气派，鱼虾鳖都是常规操作。
方商站在旁边，看爷爷安排的菜单里有鱼，自告奋勇的举手：“爷爷，我们可以做一个糖醋鱼。”
“那凉菜呢？”孙子喜欢做菜，方爷爷也愿意给他创造条件。
“蒜泥白肉怎么样？”方商眼睛亮晶晶的，全是经验，玩了这么几天，经验进度落下一大截，但这席面一做，不是又能回血了。
“这个菜比较要求刀工……行。”
方爷爷话说到一半，又停下来，儿子做了这么多年的厨师，切个蒜泥白肉还是完全没问题，到时候儿子切，孙子调味不就好了，累不到。
“爸，其他的凉菜就交给我吧，你做热菜就好，不然太劳累。”方军自告奋勇地拍拍胸脯。
“不行，你凉菜做的太普通，还是我自己来。”方爷爷一口回绝。
方军赶紧说：“爸，虽然是我做，但料汁是小商做，还有，我准备做一些卤菜，卤料汁是小商做，我只负责煮肉切盘，味道绝对没问题，顶多口感略差。”
方爷爷难得停顿了下，才说：“行，凉菜交给你。”
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