洗好切段的茄子要上蒸锅里蒸熟，然后冷却后才能凉拌。
圆圆的紫茄子直接分切成三个圆柱形，装满三层蒸笼，直接上锅蒸。
蒸到茄子软化后，外皮的紫色都暗淡了下来，就差不多了。
随后放到风扇跟前吹着冷却。
这风扇还是上午吴欣带方商去电器城买平板，想到厨房夏天太热，怕儿子太辛苦才买的。
方军看了能不嫉妒嘛。
他在厨房里干活那么久，夏天也过去好几轮了，也没见媳妇看他辛苦给买个风扇。
冷却后的茄子，需要一点点撕成条摆放在盘子里，在浇上提前准备好的料汁，就可以上桌了。
第21章孩子还小呢！
调料这玩意还得问清楚客人吃不吃葱，吃不吃辣，吃不吃香菜，但凡有不吃的，就得不放。
何楠都吃。
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