等到下午的时候，大家又吃到了梅菜扣肉，分完了大肉，大家又抢起了梅菜。
张蕴武笑着说道：
“梅菜，主要产地是在梅州地区、惠州地区，相传为梅仙姑送的菜种，故叫梅菜，是广东（梅州、惠州）的特色传统名菜，属于腌制食品。”
“梅菜是用鲜梅菜为原料经腌制后再脱盐等工艺制成的产品。梅菜历史悠久，闻名中外，是岭南三大名菜之一，为岭南著名传统特产。历史上作为宫廷食品而被称为“惠州贡菜”，有古诗描述称：“苎萝西子十里绿，惠州梅菜一枝花””
这个清华大学里面的餐厅，在整个北平城市里面是一等一的。
因为绵绵不绝的战火，很多的大厨师都跑去了那几个大学里面，为了躲避风头。
外面都卖儿鬻女了，大学里面的一二个大洋的菜，实属寻常，十几块钱一桌，学生也吃得没有压力。
没钱读什么书啊！
听着张蕴武介绍这道菜，姬蕴苓笑着说道：
“原来这道菜吃的主要是这个梅菜，还是以前皇帝吃的。我就说这个咸菜怎么那么好吃，味道那么香。大师兄！你怎么知道那么多事情？”
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